Não existe “receita de bolo” nem em receitas culinárias.
Costumo dizer que tudo depende da percepção, do conhecimento e do bom senso de quem está preparando. Nas receitas culinárias, a qualidade dos alimentos, a vazão do gás do fogão, a regulagem do fogão e a intensidade do calor gerado fazem uma grande diferença nos dados e informações explicitadas nas receitas.
Você faz a diferença!
Brownie de Castanha de Caju
Ingredientes:
- 2 xícaras (chá) de açúcar;
- 1 + 1/3 xícara (chá) de farinha de trigo;
- 1 xícara (chá) de castanha de caju picada;
- 2/3 de xícara (chá) de óleo;
- 2 colheres (chá) de essência de baunilha;
- 1 sachê de açúcar de baunilha (adaptação minha, se não tiver está tudo bem – utilizo quando consigo o Bourbon Vanille Zucker da Dr. Oetker);
- 1 colher de chá de fermento em pó;
- 100g de chocolate 60% de cacau (esta também é uma adaptação minha e você pode optar por chocolate meio amargo) e,
- 4 ovos (prefiro orgânicos e caipiras)
O Preparo
- Aqueça o forno em temperatura média (eu utilizo entre 170ºC e 180ºC);
- Unte uma assadeira (a minha tem 22cm por 28cm) com manteiga e polvilhe com farinha de trigo;
- Bata os ovos até que fiquem uma mistura bem leve;
- Aos poucos, adicione o açúcar e bata até misturar bem;
- Junte o óleo, o chocolate derretido e a baunilha e mexa bem;
- Adicione aos poucos a farinha de trigo e mexa
- Adicione o fermento em pó e mexa bem;
- Adicione a castanha de caju e misture até obter uma massa homogênea.
- Ponha a massa na assadeira e leve ao forno pré-aquecido por cerca de 40 minutos (aqui entra um dos detalhes da percepção e bom senso. Tudo dependerá das características do seu forno e do seu controle);
- O centro do brownie de castanha de caju deve ficar úmido;
- Deixe esfriar e ,
- Divirta-se, convide os Amigos, brinde, comemore, saboreie com um bom café (pode ser coado, espresso, como você preferir, mas um Bom Café) … e me convide se lembrar!
- PS1. Querendo dicas sobre café, será um prazer compartilhar e tenho também algumas publicações aqui neste Blog sobre Cafés Especiais – Specialty Coffee;
- PS2. Comente se você gostou!
